Dom Pedro II, o último imperador do Brasil, é conhecido por muitas coisas, como a sua grande paixão pela ciência, literatura e direitos humanos. Mas você sabia que ele também tinha um prato favorito? Pois é, o imperador tinha uma queda por um prato bem brasileiro.
Durante o seu reinado, a culinária brasileira passou por diversas modificações e influências estrangeiras, mas o imperador nunca deixou de valorizar as nossas raízes. Ele era um grande apreciador da feijoada, aquele prato típico que é um símbolo da nossa cultura culinária.
A história da feijoada remonta ao período colonial do Brasil, quando os escravos cozinhavam restos de carnes e feijão juntos para aproveitar o máximo de nutrientes. Com o tempo, esse prato se consolidou como uma das referências da culinária brasileira.
Dom Pedro II era conhecido por ser um amante da vida simples e do convívio com as pessoas, e nunca se importava em comer nas ruas ou feiras. Ele costumava frequentar botequins e tabernas, onde encontrava suas comidas favoritas, como a feijoada.
Embora a feijoada seja um prato simples e rústico, ela pode ser preparada de diversas maneiras, com diferentes tipos de carnes e acompanhamentos. Alguns ingredientes, como o feijão preto, a carne seca e a linguiça, são fundamentais para a receita.
Fazer uma feijoada pode parecer difícil à primeira vista, mas com um pouco de dedicação e paciência, você pode preparar um prato digno de um imperador. Confira a seguir a receita da feijoada do Dom Pedro II:
Ingredientes:
- 500g de feijão preto
- 1kg de carne seca
- 500g de linguiça calabresa
- 500g de bacon
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de mandioca e arroz branco para acompanhar
Modo de preparo:
1. Deixe o feijão de molho na água por pelo menos 8 horas.
2. Cozinhe o feijão em uma panela de pressão com água e as folhas de louro por cerca de 30 minutos.
3. Enquanto isso, coloque a carne seca de molho em água fria por 6 horas. Após isso, ferva a carne para retirar o excesso de sal e corte em pedaços.
4. Corte a linguiça calabresa e o bacon em pedaços pequenos.
5. Em uma frigideira grande, frite a cebola e o alho até dourarem.
6. Acrescente as carnes e frite até ficarem bem douradas.
7. Adicione as carnes na panela do feijão e cozinhe por mais 20 minutos.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto.
9. Sirva com arroz branco, farinha de mandioca e uma caipirinha para acompanhar.
Agora que você já sabe qual era o prato favorito de Dom Pedro II e como fazer, que tal preparar essa receita em casa e saborear um pouco da história do nosso país? Aproveite para conhecer mais sobre a culinária brasileira e experimentar novos pratos típicos. Bom apetite!